Uczniowie i nauczyciele Akademii Szkolnictwa AS w Inowrocławiu udowodnili, że pierniki to także idealny materiał do stworzenia niesamowitych, rekordowych kompozycji
1 grudnia 2021 roku w Inowrocławiu stanęła leśna kompozycja stworzona głównie z pierników. Piernikowy las został stworzony przez uczniów oraz nauczycieli Akademii Szkolnictwa AS, Branżowej Szkoły I Stopnia.
Aby ustanowić Rekord Polski na największy las piernikowy potrzebne było stworzenie minimum 500 pierników.
Przygotowania rozpoczęły się od zrobienia ciasta piernikowego i wypieku choinek przez uczniów. Następnie pierniki były dekorowane oraz numerowane. Na koniec opracowano scenografię oraz wykonano konstrukcję do ustawienia lasu.Społeczność Akademii Szkolnictwa stworzyła łącznie 935 choinek z pierników!
Prace nad nim trwały łącznie dwa miesiące a do jego powstania zużyto 35 kg mąki pszennej, 14 kg miodu, 70 jaj, 7 kg cukru, 7 kg margaryny, 7 opakowań sody, 4 opakowania kakao, 1 kg przyprawy do piernika i 15 l mleka.
Las podziwialiśmy podczas IX Festynu „Manufaktury św. Mikołaja”, który odbył się 6 grudnia 2021 roku
Celem wydarzenia była przede wszystkim integracja całej społeczności szkolnej w trudnym czasie pandemii. Dodatkowo, stworzenie kompozycji udoskonaliło umiejętności młodzieży oraz umożliwiło współpracę między klasami i nauczycielami.
Przez cały czas odbywały się też degustacje miodów smakowych własnego wyrobu. Chętni mogli też skosztować nagrodzonego w konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionu" smarowidła kujawskiego.