Uroki czekolady

W dniu 30 listopada uczniowie Akademii Szkolnictwa AS mieli  przyjemność uczestniczyć w szkoleniu cukierniczym, którego tematem była czekolada i jej uroki. Warsztaty prowadził mistrz świata w Cukiernictwie Mieczysław Chojnowski.  Uczniowie zajmowali się jej temperowaniem, genażami (tworząc własne receptury), pralinami (tworząc je od samych podstaw), figurkami i ich dekoracją.

Warsztaty były nagrodą za udział w konkursie cukierniczym, którego organizatorem była Akademia Mistrza przy  Zakładach Tłuszczowych w Kruszwicy. Ideą Akademii Mistrza  jest stworzenie pasjonatom cukiernictwa możliwości spotkań, warsztatów, pokazów i szkoleń w celu rozwoju ich pasji i umiejętności. Członkowie Akademii Mistrza doskonalą swój kunszt pod okiem prawdziwych mistrzów. 

Mieczysław Chojnowski 

Mistrz Świata w Cukiernictwie. Specjalizuje się w produkcji tortów, dekoracji z karmelu, czekolady i marcepana. Kto jak nie on miałby uczyć cukierników obchodzenia się z czekoladą. Mistrz pokazał na co go stać i nauczył młodzież AS-a jak "ugryźć" trudny temat czekolady. Praca z nim mimo, że intensywna przebiegała w niezwykle przyjemnej atmosferze.

Galeria zdjęć